Food post

For a few years already my husband and I have been focusing on eating healthy. For us that means buying fresh ingredients (as non-processed as possible), lots of salad and vegetables, and getting everything from nearby. (For example we do not buy frozen fish if it's captured on the other side of the world and then flewn into our country. Even if that means we'd have to eat less fish than we would like to.)

I have a lot of food allergies, but I've slowly been trying to adjust my body to accept all the stuff I wasn't able to eat before. And lately I've also put some effort into serving the food nicely, trying to make the portions look pretty instead of just tasting good. I'm doing this daily, not only on weekends or for fancy occations. In the beginning of this year I made a resolution I wouldn't let my husband (or myself) eat dinner by the TV, but that was very soon forgotten... Oh well, we don't have kids who would copy our bad habits - nor do we have a lot of time to watch TV, so I've forgiven myself.

Picture 1 - Breaded dove breast (talk about nearby-food; my husband caught it yesterday), new harvest potatoes, onion rings, salad leaves, cucumber, cherry tomatoes and preserved beetroot.
Picture 2 - Wild strawberries (I've managed to keep them alive on our yard without doing anything) and rhubarb (a friend gave me some, as I just planted mine this spring). The strawberries went into the freezer for later, I made a kissel of the rhubarb.
Picture 3 - Our favorite pizza ingredients vary a lot. This time we had tomatoes, pineapple, feta, red onion, minced meat, salami and cheese. Pineapple is a must and it would have been nice to buy a whole fresh fruit, but as they (for some unknown reason) don't grow here in Finland, the canned stuff is a lot cheaper.
Picture 4 - Going to oven. I make my own pizza crust. I would like to make a healthier homemade pizza (like a veggie version, or something) but as we make pizza only a few times a year, my husband refuses to give up the salami...
Picture 5 - Salad leaves, cucumber, cherry tomatoes, grapes, spicy chicken strips, rice, soy sauce and fresh leek. This is the kind of dinner we would have quite often - our everyday food, so to speak.

How do you feel about food? Do you like to prepare dinner from the very beginning, or do you just pick something up from the store? What are your favorite foods? Is there something you don't like? Besides the stuff I'm allergic to, I try to eat pretty much everything. Except olives. I can't stand olives..!

Jo muutaman vuoden ajan olemme mieheni kanssa pyrkineet syömään terveellisesti. Meille se tarkoittaa tuoreita elintarvikkeita (niin vähän käsiteltyjä kuin mahdollista), runsaasti salaattia ja kasviksia, sekä mahdollisuuksien mukaan lähiruokaa. (Emme esimerkiksi osta pakastekalaa, jos se on pyydetty toisella puolella maapalloa ja lennätetty sitten tänne. Ei vaikka se tarkoittaisi, että kalaa tulisi sitten syötyä harvemmin.)

Olen yliherkkä monille ruoka-aineille, mutta olen hitaasti totuttanut elimistöäni kestämään niitäkin ruokia, joita en ennen voinut syödä. Viime aikoina olen myös panostanut ruoan ulkonäköön; siihen, että jokainen annos näyttää houkuttelevalta hyvän maun lisäksi. Teen niin päivittäin - en ainoastaan viikonloppuina tai erityistilaisuuksissa. Vuodenvaihteessa päätin, ettei meillä myöskään enää syötäisi television ääressä. Se unohtui hyvin pian... No, meillä ei ole lapsia, joille huonot tavat tarttuisivat. Meillä ei myöskään ole juuri aikaa telkkarin katseluun, joten olen antanut itselleni luvan lipsua tästä.

Kuva 1 - Leivitettyä kyyhkynrintaa (tosi lähiruokaa, kun mies sen eilen pyydysti), uusia perunoita, sipulirenkaita, salaattia, kurkkua, kirsikkatomaattia ja punajuurta.
Kuva 2 - Ahomansikoita (olen saanut ne pysymään hengissä pihallamme, kun en tee niille mitään) ja raparperia (sain ystävältä, omani istutin vasta tänä keväänä). Mansikat menivät pakastimeen myöhempää herkuttelua varten, raparperista tein kiisselin.
Kuva 3 - Suosikkipizza-ainekset vaihtelevat. Tällä kertaa siihen tuli tomaattia, ananasta, fetaa, salamia, punasipulia, jauhelihaa ja juustoa. Ananasta on pakko olla ja olisi kivaa ostaa se tuoreena, vaan kun on vähän turhan kallista.
Kuva 4 - Menossa uuniin. Teen pizzapohjan itse. Haluaisin tehdä terveellisempää pizzaa (vaikka kasvisversion), mutta koska meillä tehdään pizzaa vain muutaman kerran vuodessa, puoliso ei suostu luopumaan salamista...
Kuva 5 - Keräsalaattia, kurkkua, kirsikkatomaattia, viinirypäleitä, mausteisia kanasuikaleita (itse maustettuja, ei niitä marinadisotkuja), riisiä, soijakastiketta ja tuoretta purjoa. Hyvä esimerkkiannos siitä, mitä meillä on tapana syödä arkisin.

Kuinka sinä suhtaudut ruokaan? Tykkäätkö valmistaa ateriat alusta loppuun itse, vai hankitko mieluummin jotain nopeaa valmiina? Onko sinulla lempiruokaa, tai jotain mistä et pidä? Yliherkkyyksistä johtuen vältän joitain aineksia, mutta muuten yritän olla kaikkiruokainen. Paitsi oliiveja en syö. Ne ovat kaameita..!